Epidemiologia econômica: análise para o mercado cárneo

Resumo

A relação entre comércio internacional e saúde animal assumiu particular importância no Acordo sobre a Aplicação de Medidas Sanitárias e Fitossanitárias (SPS) da Organização Mundial do Comércio (OMC). Apoiadas pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), as medidas SPS são cientificamente fundamentadas e desempenham papel importante ao colocar a epidemiologia no centro das decisões relacionadas à saúde e ao comércio de animais. O objetivo deste estudo foi discutir as interações entre o comércio internacional de carnes e a epidemiologia de doenças zoonóticas de origem viral, em um debate sobre como a atual pandemia de Covid-19 poderia mudar o comportamento do consumidor, em relação a questões de saúde e higiene, e como o setor de carne foi afetado por medidas SPS, apontando a particular relevância do Brasil nesse contexto.