Mudanças estruturais na cadeia do leite Reflexos sobre os preços

Geraldo Sant’Ana de Camargo Barros, Gustavo Fischer Sbrissia, Humberto Francisco Silva Spolador, Leandro Augusto Ponchio

Resumo


Este artigo examina alguns aspectos do desempenho da cadeia produtiva do leite no Brasil, tendo como pano de fundo o processo de concentração industrial das últimas décadas. Três pontos merecem atenção especial.

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